Kuke da Mariane

Kuke

por Mariane Cercal Renneberg

Ingredientes

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de margarina (Doriana sem sal)

2 colheres de sopa de óleo

2 xícara de chá açúcar

1 xícara de chá leite

1 xícara de chá amido de milho

2 xícaras de chá de farinha de trigo Venturelli

1 colher sopa Royal

1 colher chá sal

1 limão (suco e raspas da casca)

Numa tigela bata todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea.

Farofa

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa margarina

1 colher de sopa óleo

1 colher de sopa Royal

1 1/2 xícara chá de farinha trigo Venturelli

1 limão (suco e rapas da casca)

Numa tigela vá amassando delicadamente a farofa até ficar bem esfareladinha.

Recheio:

Pode-se usar vários recheios, de abacaxi, banana, uva, goiabada, maçã...enfim várias opções de recheio, este bolo que fiz foi de abacaxi

Lembrando que pode colocar açúcar e canela no recheio e na farofa caso queira.

Numa panela leve o abacaxi picadinho com uma xícara de açúcar.
Ferva por uns 15 minutos .

Numa forma untada e enfarinhada, coloque a metada da massa.

Coloque o recheio.

Depois cubra com o resto da massa e cubra com a farofa e leve para assar até dourar.
Aconselho a usar uma forma grande para assá-lo.