Sopa de Pinhão

Sopa de Pinhão

Ingredientes

300 gr de Pinhão cozido e descascado

200 gr de mandioquinha salsa descascada cortada em cubos

200 gr de batata descascada cortada em cubos

2 dentes de alho picados

2 cebolas grandes picadas

50 gr de bacon picado

1 linguiça calabresa cortada em rodelas

1 colher de sopa manteiga

1 caixa de creme de leite

2 cubos de caldo de bacon (ou de legumes)

1 xícara de chá de vinho branco seco

cebolinha e salsinha a gosto

pimenta do reino a gosto

pimenta calabresa a gosto

sal a gosto

Modo de fazer:

Coloque para cozinhar o pinhão em água por 40 minutos aproximadamente em panela de pressão.

Leve para cozinhar em 1Litro e 1/2 de água a batata e a mandioquinha salsa, com os cubos de caldo de bacon.

Após tudo cozido,o pinhão descascado e as batatas, colocar com água e tudo em um liquidificador e bater tudo.

Bater bem. Até ficar um creme homogêneo.

Numa panela, colocar um fio de azeite mais a margarina e frite bem o alho. 

Depois coloque bacon e a calabresa e frite bem até dourar.

Depois acrescente a cebola e doure-a bem.

Logo em seguida coloque o creme do liquidificador na panela, acrescente água suficiente para deixar como um creme bem cremoso, e em seguida acrescente o vinho.

Ferva bem,  salpique cebolinha e salsinha a gosto

Experimente o sal, coloque as pimentas a gosto.

E para finalizar, acrescente o creme de leite, misturando bem a sopa até ficar tudo homogêneo.

Sirva em seguida.

Sopa deliciosa e nutritiva, vale a pena conferir esta receita!!

Sopa Cremosa de Ervilha

Sopa Cremosa de Ervilha

Ingredientes

500 gr ervilha (aquela de pacote cortadas ao meio)

Fio de óleo

3 dentes de alho picados

2 cebola grandes picadas

1 cubo caldo de legumes

1 calabresa picada em rodelas

100 g de bacon picadinhos

200 g de costelinha defumada

Cebolinha e salsinha picadinhas (a gosto)

1 caixa de 200 gr de creme de leite (opcional)

Modo de fazer:

Em uma panela de pressão ponha o óleo e frite o alho, depois ponha o bacon, frita cebola, depois a calabresa frite bem.

Coloque a costelinha frite e acrescente a ervilha com 2 litros água aproximadamente.

Cozinhe por uns 15 min, cuidado com o tempo de cozimento, porque a ervilha cozinha bem rápido.

Se precisar acrescentar mais água, fica a seu gosto, uns gostam mais rala...outros mais encorpada.

Cuidado com o sal porque a  costelinha já tem, se preferir ponha a gosto.

 Cebolinha e salsinha picada a gosto.

Pode acrescentar uma caixa de creme de leite e incopore na sopa. 

Mexa bem e sirva a seguir.

Sopa Creme de Batata

 Sopa Creme de Batata
Aline

Ingredientes

3 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

1 caldo de legumes

1 litro de água

6 batatas medias

2 gemas batidas

1 pacote de queijo parmesão

1 cx creme de leite

Cebolinha,salsinha a gosto
Nos moscada ralada a gosto

Numa panela de pressão ponha um pouco de óleo, frite o alho, depois a cebola e frite bem.
Depois ponha a batata refogue um pouco a água com o cubo de caldo de legumes e ponha para cozinhar por 30 min.

Depois de Cozido ponha tudo no liquidificador e bata bem até ficar um creme homogêneo.

Bata bem.

Depois de bater o creme coloque numa panela.
Bata bem as gemas .
E misture ao creme. E leve a fervura.

Misture o queijo ralado e deixer ferver.

Após ferver passe num coador para tirar todos os resíduos do creme.

Leve novamente para a panela e acrescente a caixa de creme de Leite e misutre bem.
Após aquecer o creme, sirva com cheiro verde (a gosto) e nos moscada ralada.

Está pronto a sopa, se não gostar de nos moscada pode usar pimenta do reino moída.