Conserva de Pepino
Professor Ailton Almeida
3 pepinos tipo japonês
390 ml de vinagre branco de maçã
240 gr de açúcar
1 1/2 colher de sopa de sal
1 1/2 dedo de moça picado sem sementes
3 folhas de louro
Modo de fazer:
Higienizar bem os pepinos
Laminar os pepinos bem fininhos
Numa panela, fazer a salmoura: colocar vinagre, sal, o açúcar, a folha de louro e a pimenta.
Quando obter fervura, tire a panela do fogo coloque os pepinos.
Isto acentuará o sabor.
Em seguida leve ao fogo novamente, até obter nova fervura.
Quando chegar ao ponto de fervura, desligar o fogo.
Tire a panela do fogo, coloque os pepinos com a calda em um recipiente limpo e guarde-os na geladeira.
