Moqueca de Peixe à Minha Moda

Moqueca de Peixe à Minha Moda

Ingredientes

500 gr de Filés de Peixe de sua preferência (eu usei filés Pescada)

(Marinados em temperos de sal, óleo, pimenta e suco de meio limão, por 1 hora)

2 colheres de sopa Manteiga

2 colheres de sopa de óleo

3 dentes de alho picadinhos

2 cebolas cortadas à juliene

1/2 Pimentão (eu usei vermelho, mas pode-se usar outro)

1 vidro de leite de côco 200ml

Cebolinha e Salsinha desidratados a gosto

Sal e pimenta a gosto (pode-se acrescentar mais tempero, devido a que acrescenta-se leite de côco, cebola e pimentão)

Modo de fazer:

Numa panela ou frigideira grande coloque a manteiga com margarina.

Aqueça-a para derreter, coloque o alho bem picado frite até dourar, coloque a cebola como pimentão cozinhe até levemente dourar.

Coloque os filés de peixe, o sal e pimenta a gosto e o leite de côco cozinhe em fogo médio, refogando e mexendo aos poucos, virando-os até cozinhar bem os filés de peixe.

O ponto certo da Moqueca é quando o peixe fica bem cozido .

Para finalizar, salpique a cebolinha e salsinha.

Sirva com arroz branco e salada.

Peixe Empanadinho

Peixe Empanadinho
Maria de Lourdes Dela Coleta Bertho
"Mamãe"

Ingredientes

400gr Filé de Peixe de sua preferência (usei pescada fresca)
Temperos: Sal, pimenta, limão e azeite (óleo, não azeite de oliva)
Farinha de trigo suficiente para empanar

Modo de Fazer:

Tempere o filé de peixe e deixe-o mariando por uma hora.

Depois passe os filés na farinha de trigo e leve imediatamente para fritar em óleo em ponto de fritura.


Frite até dourar.


Depois de frito deixo escorrer num escorredor de macarrão de alumínio e depois ponha num papel absorvente.
Sirva com limão e salada.

Peixe Empanado Assado

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Peixe Empanado Assado

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Ingredientes:

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500 gr filé de peixe de sua preferência

1 caixa creme de leite 200 gr

1 pacote de bolacha água e sal 200 gr (triturado no liquidificador)

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Modo de Fazer:

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Tempere o Peixe como de costume, com sal, óleo, pimenta (se preferir) e limão. Reserve.

Deixe marinar por umas 2 horas.

Num prato coloque um pouco de creme de leite (vá usando aos poucos pois não se usa a caixa inteira). Em outro prato, coloque a bolacha já triturada no liquidificador.

Passe o filé de peixe no creme de leite e depois empane com a bolacha já triturada.

Numa forma coloque papel alumínio regue com pouco óleo espalhe bem, e coloque-os na forma.

Ponha para assar. O ponto bom é até dourar.

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* Esta receita também pode-se fazer com filé de peito de frango. Fica delicioso também!