Salpicão da Mamãe

Salpicão de Frango

Maria de Lourdes Dela Coleta Bertho

300 gr peito de frango ( cozinhe com 1 colher de sopa de sal)

2 cenouras descascadas e raladas (fino ou grosso)

100 gr Uva passa branca

100 gr Uva passa preta

3 maçãs descascadas picadas passadas no suco de limão

1 pote de iogurte Natural

1/2 vidro de maionese light

Sal a gosto

(pimentão, cheiro verde a gosto para quem gosta mais temperada)

Modo de fazer:

Deixe de molho a maçã picada no suco de limão.

(esprema o limão em cima da maça conforme vai picando-as)

Cozinhe o peito de frango por 20 minutos (contar após a panela chiar)

Desfie reserve.

Descasque a cenoura e rale reserve.

Numa tigela misture o iogurte natural e a maionese com e sal , misture bem, tempere a gosto!

Depois do frango frio, misture todos os ingredientes, como fosse maionese veja se você gosta mais molhadinho ou seco o salpicão acrescente mais maionese ou creme de leite , até ficar no ponto desejado.

Coloque na geladeira numa travessa bem vedada. Deixe descansar por umas 2 horas.

Sirva com batata palha.