Doce de Abóbora
Receita da Mamãe
Ingredientes:
500 gr de Abóbora descascada e cortada em Cubos grandes
500 gr de açúcar refinado ou cristal ou (cristal é melhor)
1 colher de sopa cravo
2 ramas de canela
Obs: Se você gosta bem docinho acrescente mais açúcar, e pode-se usar o açúcar light também, porém use a metade da quantidade indicada na receita.
Modo de Fazer:Numa panela grande coloque o açúcar e abóbora, leve ao fogo médio, mexendo vez em quando por aproximadamente 40 minutos, até fazer uma calda e começar a derreter os pedaços de abóbora.
Com uma colher de pau pressione os pedaços de abóbora que vão dissolvendo.
Mexa sempre, até o doce encorpar.
O ponto do doce é quando a abóbora ficar bem desfiadinha e enxuta. Portanto, se você preferir o doce mais molhadinho retire antes do molho secar.
**Antes de colocar o doce no vidro, lave-o bem e leve-o para ferver 15 minutos, em uma panela com água, até cobrir por completo o vidro. Deixe-o secar naturalmente. Coloque o doce e vede bem o vidro, se preferir passe um filme plac na tampa antes de fechá-la.
"Este doce é ótimo para acompanhar um pãozinho feito em casa na hora do café ou comer com leite, como meu pai adorava"
