Empadão de Frango

Empadão de Frango

Para a Massa:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá banha gelada ou gordura hidrogenada gelada

1/2 xícara de chá manteiga ou margarina sem sal

1/2 xícara de chá de leite gelado + 2 colheres de sopa de leite gelado

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de chá de royal

1 ovo inteiro batido para pincelar

Recheio

300 gr de peito de frango cozido e desfiado

2 dentes de alho amassados

2 cebolas picadinhas

3 tomates sem pele picados

4 colheres de sopa de molho tomate pronto

cebolinha e salsinha a gosto bem picados

sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de trigo para engrossar

200 gr requeijão catupiry

Mode de fazer:

Numa panela frite bem o alho, depois ponha a cebola e frite bem.

Coloque o frango desfiado e vá fritando por uns 4 minutos, depois coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até ficar um molho enxuto.

Para finalizar coloque uma colher de trigo no molho para que ele fique bem enxuto, não muito mole.Reserve.

Depois de amassar a massa, deixe-a uns 20 minutos na geladeira. Depois divida em duas partes, a que você não vai usar no momento coloque na geladeira novamente.

Abra a massa e coloque numa forma de desmontar. Cubra a forma com a massa e faça furos com o garfo, para que na hora de assar ela não estufe e deforme a torta.

Ponha a metade do Recheio e cubra com o requeijão.

Agora ponha o restante do recheio.

Cubra com o restante da massa, pincele com ovo batido, e leve para assar no forno médio até dourar.

Empadão de Palmito

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Empadão de Palmito

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Ingredientes para a massa:

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3 xícaras de chá de trigo

1/2 xícara de chá de gordura gelada

1/2 xícara de chá de manteiga gelada

1/2 xícara de chá de leite gelado + 2 colheres de sopa

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de chá de royal

1 ovo inteiro batido para pincelar

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Ingredientes para o recheio:

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1 vidro de palmito picado

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 lata de milho verde

2 tomates sem pele picados

100 gr de azeitona picada

1/2 lata de molho de tomate

2 colheres de sopa de trigo

Sal e pimenta a gosto

Cheiro Verde e Cebolinha bem picadinhos a gosto

200 gr de requeijão catupiry

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Mode de fazer a Massa:

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Numa tigela ponha o trigo com o sal e fermento e misture. Faça um buraco no meio, e ponha a manteiga e a gordura, depois o leite e vá amassando com as pontas dos dedos até misturar bem a massa.

Quando a massa ficar homogênea ponha na geladeira e deixe por uns 15 min.

Depois reparta ao meio, forre com a metade a assadeira, e com um garfo faça vários furinhos para que a massa quando assar ela não estufe.

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Sobre a massa ,coloque o recheio cubra com o requeijão catupiry, e cubra com o restante da massa . Depois passe o ovo batido, e ponha para assar em forno médio até dourar.

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Modo de fazer o recheio:

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Numa panela, frite o óleo em duas colheres de sopa de óleo. Depois frite bem a cebola, ponha o palmito, milho verde, tomate picados, azeitona, e os outros temperos, dê uma refogada e depois com coloque os outros temperos e ponha o trigo misturado num pouquinho de água, para encorpar. Cozinhe por uns 3 minutinhos, desligue e ponha na assadeira já com a metade da massa esticada.

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Pode ser feito também de frango com catupiry, calabresa com catupiry, camarão, ou só de legumes, dá pra variar bastante as receitas com esta massa maravilhosa!!