Bolachas Craqueladas

Bolachas Craqueladas

Revista Culinária Garoto - Natal: Fazer ,Vender e Comemorar

Ingredientes:

250 gr Cobertura de chocolate meio amargo

2 xícaras de chá de açúcar (320 gr)

1/2 xícara de chá de óleo (100ml)

2 colheres de chá essência de baunilha

4 ovos

2 1/2 xícara de chá de farinha de trigo Venturelli (300gr)

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Primeiro corte e derreta o chocolate no microondas colocando-o de 30 em 30 segundos na potência 50.

Em uma tigela grande e funda, coloque o açúcar, o óleo e baunilha e misture bem. Aos poucos acrescente o chocolate derretido e os ovos um a um e mexa bem com uma colher após cada adição. Junte a farinha de trigo venturelli, o sal e o fermento e asse bem até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 6 horas no mínimo.

Retire a massa da geladeira, com ajuda de duas colheres de chá modele pequenas porções(se a massa ficar bem firme faça bolinhas, como eu fiz), passando uma a uma no açúcar de confeiteiro.

Com o forno pré aquecido , numa forma untada e enfarinhada, deixando espaços de aproximadamente 4 cm entre elas. Leve ao forno por exatos 10 minutos. Retire do forno e, quando estiverem frios, armazene-os em um recipiente com tampa para que permaneçam crocantes.

Duram 60 dias em recipientes bem fechados.

"Estas bolachas são ótimas para acompanhar um chá e também para você presentear"

Cris

Fonte da receita: Revista Culinária Garoto - Natal: Fazer, Vender e Comemorar

Sequilhos Deliciosos

Sequilhos

Colégio Mãe de Deus Londrina-Pr

"Aprendi em minha primeira aula de culinárida da minha vida"

Massa:

4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

1 kg de Amido de Milho – Aconselho usar marca Maizena ,fica bem melhor.

(se preferir, pode colocar 100 gr de castanha do Pará , ou nozes,ou castanha de caju ou amendoim triturados)

Recheio:

300 gr de doce de leite

(ou 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 40 min, contar o tempo após a panela começar a chiar)

1 pacote de côco ralado

Modo de fazer:

Numa tigela grande ponha os ovos e o leite condensado e mexa bem até misturar tudo, depois ponha a margarina e continue misturando, vá pondo a maizena aos poucos até ficar uma massa bem homogênea e não grudar nas mãos.

Forma untada e enfarinhada ou com papel manteiga.

Faça bolinhas pequenas e coloque-as na forma afastadas umas das outras, leve para assar em forno médio pré-aquecido até levemente dourar.

Tire do forno deixe esfriar bem, recheie com doce de leite e passe no côco ralado.

Rende 1 Kg de sequilhos. Guarde-os em um pote de vidro bem fechado.

A massa fica bem homogênea e não muito pegajoza na mão

Faça bolinha pequenas, colocando na assadeira untada e enfarinhada, ou com papel manteiga, amasse a bolinha com um garfo.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus, por uns 25 minutos aproximadamente, até ficar douradinho em baixo do sequilho.

Recheie com doce de leite ..

Passe-os no côco ralado

Sem recheios ,guarde-os em um vidro bem fechado, ele dura bastante.