Arroz Carreteiro à Minha Moda
Ingredientes
3 xícaras de arroz adormecido ou já cozido
300 gr de lombo de porco cortado em cubos pequenos
1 peça grande de lingüiça calabreza cortada em rodelas
3 dentes de alho amassados
2 cebolas cortadas em cubos
3 tomates sem pele picados em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha e Salsinha desidratado
Modo de fazer:
Numa panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e frite o alho até dourar depois frite a cebola. Coloque a lingüiça calabreza cortada em rodelas, frite bem e depois coloque a carne de porco e em fogo médio cozinhe bem, se for necessário acrescente uma xícara de água e cozinhe a carne com a panela tampada.
Quando a carne estiver bem cozida e já sem água e fritando na panela, acrescente os tomates e refogue bem. Por último ponha o arroz já pronto, a dica que dou é aquecer este arroz no microondas primeiro, para que ele somente misture a carne e não fique aquele arroz pisado.
Assim o arroz Carreteiro ficará soltinho.
Misturando bem, acrescente o sal , pimenta do reino e a cebolinha e salsinha, deixe em fogo baixo, mexendo vez em quando, o ponto bom do carreteiro, é quando ele dá aquela pegadinha no fundo da panela! hummm eu amo!! rsrs
Sirva com um feijão e uma salada!!
P.S.: Se você não gosta ou não pode comer carne de porco, substitua por carne de panela, músculo, acem, ponta de costela desfiado. Faça a carne na panela como de costume, somente faça com pouca água para que não fique muito ensopado, acrescente e arroz e finalize.
