Molho Funghi à Minha Moda

Molho Funghi à Minha Moda

Ingredientes:

50 gr de Funghi desidratado

(depois de bem lavado várias vezes, deixe de molho de um dia para o outro, reserve este líquido)

2 colheres de manteiga

2 colheres de óleo

3 dentes de Alho

2 cebolas bem picadas

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha e salsinha a gosto ( eu uso desidratados)

Para o molho Branco:

400 ml de leite

2 colheres de manteiga

2 colheres de sopa de farinhas venturelli

1 lata de creme ou Nata

1 Macarrão Talharim a seu gosto (eu usei da Venturelli)

Opções: Spaghetti, Penne ,Fusilli, Talharim ou até o Yakissoba ficaria marvilhoso!!

Modo de Fazer

Após deixar de molho o Funghi, reserve o líquido do molho.

Passe o Funghi num processador ou no liquidificador, para que fique bem picadinho.

Numa panela, aqueça a manteiga com óleo, frite bem o alho, depois a cebola, os temperos todos e acrescente o Funghi picado. Frite bem, ponha uma parte da água reservada e leve para ferver, a quantidade de água é suficiente para ficar um molho bem sustancioso.

Em uma outra panela aqueça a manteiga, e depois de derretida acrescente o trigo e com o fuê misture bem, até formar uma pasta, e em fogo médio, acrescente o leite aos poucos ,mexendo sem parar , até ir formando um creme liso e expesso. Depois do molho branco pronto, acrescente o creme de leite, misture bem. Por fim, misture o molho funghi ao molho branco, experimente o sal. Se quiser acrescente demais temperos fique a vontade.

Cozinhe o macarrão de sua preferência conforme as intruções, e depois de pronto acrescente este delicioso molho a sua pasta!!

Bon apetit !!!

Macarrão "Zás-Trás"

MACARRÃO "ZÁS-TRÁS"
Sara Miranda

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo parafuso
1 bandeja de presunto picado (dá pra comprar retalho)
1 bandeja de queijo muçarela
4 ou 5 tomates picados
orégano a gosto
sal a gosto
4 ou 5 colheres (de sopa) de maionese


Modo de preparo:
Coloque uma panela com água no fogo (uns 5 litros) e, enquanto ela esquenta, vá picando o tomate em cubos; bem como o presunto e o queijo.
Coloque tudo numa bacia ou tigela grande e misture.
Após ter cozido o macarrão conforme instruções (o sal só vai na água do macarrão, depois não coloque mais sal), adicione-o à mistura.
O macarrão quente derreterá o queijo; mas, se você tiver cozido antes, basta levá-lo ao microondas por 1 minuto.
Pronto! Super rápido e a criançada adora!

Yakissoba

YakissobaAlex-Sander Bertho

Ingredientes:

400 g Peito de frango sem pele, cortado em cubo
2 cebolas grandes cortadas em pétalas
1 pimentão verde cortado em cubo
1 pimentão amarelo cortado em cubo
1 pimentão vermelho cortado em cubo
2 cenouras cortadas em rodelas
1 Brócolis separados os buquês pequenos*
1 Couve-flor separados os buquês pequenos*
1 xícara de chá amido de milho
5 xícaras de chá água
1 xícara de chá shoyu
3 colheres de sopa de gengibre ralada (opcional)
4 colheres de sopa de amendoim
1 colher de sopa de sal (cuidado com o sal pois se usar um marca de shoyo mais salgado vai salgar muito, use por útlimo se necessário for, use se experimentar e estiver bom dispense-o)
2 colher de sopa de ajinomoto
3 xícaras de chá óleo
1 pacote de 500g de macarrão para yakissoba

Corte o frango em cubos, a cebola em pétalas, cenoura em rodelas e os pimentões em cubos
* Não usei couve-flor e o brócolis porque não tinha no mercado onde fui comprar.
Na praia é difícil de achar certos legumes, portanto fiz sem esses e ficou muito bom também! *

3 xícaras de Óleo para fritar o frango e os legumes.

Misture o amido de milho, gengibre, ajinomoto e o sal numa panela.

Junte o shoyo

Ponha a água.

Na panela onde está o sal, o amido de milho, ajinomoto e o gengibre, coloque o shoyo e a água e com o restante do óleo que sobrou das frituras do frango e legumes,
leve ao fogo até engrossar. Reserve.

Frite o frango até dourar.

Faça o macarrão conforme as intruções da embalagem.

Depois de fritar o frango, frite os legumes até ficarem macios.

Legumes fritos.

Frango Frito.

Numa tigela grande misture o frango, os legumes e o macarrão.

Coloque o creme Shoyo por cima junto com o amendoim.

Misture delicadamente para deixar os legumes inteiros.

Caneloni Invertido

Caneloni Invertido

Blog Caminhos do Oeste

Ingredientes

300gr de queijo muçarela
300gr de presunto
1 pct de queijo parmezão ralado
1 copo de requeijão (ou requeijão culinário)
1 lata de molho de tomate
1 pct de macarrão cozido
4 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho bem amassadinhos
azeite de oliva (opcional)
orégano (opcional)

Ingredientes

Em quatro colheres de sopa de óleo frite 3 dentes de alho e sal a gosto.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções.

Escorra-o e depois passe água fria, escorra bem, por último passe água fervendo na massa, para que a ela fique soltinha.
Após fritar o alho até dourar, frite o macarrão por uns 3 minutinhos.

Num prato, ponha uma fatia do queijo mussarela primeiro, depois a fatia de presunto.

Coloque uma porção do macarrão.

Regue com requeijão cremoso.

Faça rolos e coloque num marinex, um ao lado do outro.

Coloque a quantia do molho pronto e salpique com queijo ralado.

Leve para assar por uns 10 minutos até o queijo derreter.

Macarrão com legumes

Macarrão com Legumes

Ingredientes

400 gr de macarrão de sua preferência (eu usei macarrão parafuso)
4 colheres de sopa de Óleo
3 dentes de alho amassados
100 gr bacon cortado em cubos pequenos
2 cenouras descascadas e cortadas em tiras
1 Buquê de brócolis ( em buquês pequenos) e/ou Couve-flor e/ou Vagem e/ou Champignhon (você pode variar com legumes de sua preferência)


Numa panela faça o macarrão conforme as instruções do pacote.
Em outra panela, ponha o óleo e frite o bacon, depois frite o alho até dourar.
Coloque os legumes e refoge-os sem que fiquem muito cozidos.
Quando estiver no ponto, ponha o macarrão prove para saber se põe mais sal, porque o bacon é salgado e talvez não tenha necessidade de por mais.
Deixe cozinhando por uns 3 minutinhos . Sirva a seguida.

Lasanha ao Molho Branco

Lasanha ao Molho Branco

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Ingredientes

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500 gr massa lasanha pré-cozida

300 gr queijo mussarela ralado

600 ml leite

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 colheres de sopa de trigo

1/2 pacote de creme de cebola qualquer marca

1 caixa de creme de leite 250 gr

1/2 pacote de queijo ralado

200 gr requeijao cremoso

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Modo de fazer o Creme

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Numa panela coloque o óleo, margarina e o alho para fritar. Depois coloque a cebola e doure bem.

Ponha o leite e misture com o creme de cebola, depois de fervido se o creme ficar ralo acrescente o trigo para ele encorpar.

Depois de morno coloque o creme de leite e reserve.

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Para montar, num marinex ponha um pouco do creme, e coloque uma fileira de massa cozida, por cima da massa mais creme ,o requeijão e depois queijo mussarela.

Faça várias camadas nessa sequência.

Por último povilhe com queijo mussarela,requeijão e queijo ralado.

Leve para assar até dourar em forno médio.


Sirva com uma salada, pães e um bom vinho.