Torta de Mousse Espelhada

Torta de Mousse Espelhada

Por Adelaide Reis Schotten

Etapa 1

Massa:

1 + ¼ de xícara de chá de farinha de trigo

75 g de margarina gelada

½ xícara de açúcar

1 colher de fermento em pó

1 gema

1 colher de água

Misture bem a farinha e a margarina. Acrescente a gema e 1 colher de água. Coloque a massa na forma untada furando-a com um garfo, leve ao forno e asse levemente. Retire da forma e reserve.

Etapa 2

Cobertura:

1 copo de suco de maracujá

2 maracujás

½ xícara de água

1 e ½ pacote de gelatina sem sabor

2 colheres de açúcar

Dissolva a gelatina na água fervendo.

No liquidificador, coloque a água, o suco de maracujá, 2 colheres de açúcar e bata bem. Acrescente a polpa de dois maracujás e misture à mão. Coloque na forma e leve à geladeira até gelar.

Etapa 3

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

2 claras

1 copo de água

1 e ½ lata de suco de maracujá

No liquidificador, coloque o leite condensado, a gelatina hidratada na água quente, 1 e ½ lata de suco de maracujá e bata bem. Bata duas claras em neve e misture tudo levemente. Coloque o recheio sobre a cobertura que já está gelada e leve à geladeira novamente. Depois de gelado coloque a massa por cima. Desenforme virando ao contrário.