Batata Recheada da Vó Georgina

Batata Recheada da Vó Georgina

Ingredientes

1 kg de batatas inteiras e cozidas com casca
200 gr de mussarela
200 gr de Presunto

Para empanar:
3 ovos inteitos batidos com uma colher de café de sal
2 colheres sopa de água
1 xícara de farinha de trigo (se necessário use mais)
1 xícara de farinha de rosca (se necessário use mais)

Modo de Fazer:

Numa panela coloque as batatas para cozinhar em água e sal (uma colher sopa) , o ponto certo é quando espeta um palito na batata e ela está macia porém não muito, porque senão vira purê.
Você coloca para cozinhar com a casca.

Para Montar:

Tire as cascas da batata e corte-as ao meio, coloque uma fatia de mussarela e presunto juntas. Segure as duas partes da batata com palitos de dente, tipo um sanduiche.

Passe a batata primeiramente no trigo.

Depois passe-as no ovo batido com a água e sal.

E por último passe na farinha de rosca.

Numa panela coloque meio litro de óleo.
Quando estiver quente coloque a batata para fritar, lembrando que tem que fritar uma por vez para que não fique encharcada.

Quando estiver dourada estará pronta.

Uma dica que eu dou para não encharcar frituras empanadas:

Logo que tirar os salgados da panela de fritura, deixe-os escorrer em um esocorredor de metal para macarrão, deixe ali por alguns minutinhos ou até a próxima retirada da outra fritura.
Assim logo após ponha no papel absorvente.
Sua fritura ficará mais sequinha.