Kitutis da Cris: Sobremesas

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Semifreddo de Especiarias Cravo e Canela - La Mia Cucina

Semifreddo de Especiarias

Cravo e Canela

Com o verão chegando, nada mais gostoso do que um Semifreddo de Especiarias!!!!!
Hummmmm...
Gente... vocês não fazem ideia desta delicinha!!!!!
Ganhei esta receita de presente aqui para o blog, do meu amigo o Chef de Cuisine, Sommelier e Confeiteiro de Cupackes Marcos Fábio.
Ele gentilmente compartilhou uma das melhores receitas de sobremesa que ele serve em seus jantares.
Uma receita fácil e simplesmente deliciosa!!!!
Espero que gostem!
Meu muito obrigada pela gentileza Chef Marcos Fábio, por você dividir com os leitores aqui do blog, esta receita mais que especial !!!

Beijos a todos!

Então vamos deixar de proza e vamos pra cozinha fazer esta gostosura!!

Ingredientes

1 lata de Creme de Leite
3 colheres (sopa) de Leite em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com uma xícara (chá) de água filtrada.
Despeje em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 6 horas, retire do freezer e deixe descongelar um pouco para poder
Bater na batedeira em velocidade media por 5min, volte para o freezer e deixe mais 6 horas, e sirva com castanha de caju e castanha do Pará trituradas.

Pudim da Dinda

Receita gentilmente enviada pela Dona Deolinda Fava dos Santos

Ingredientes

5 Ovos

2 Copos americano açúcar

3 Copos americano de leite

1 Copo americano de farinha de trigo

1 Pacote de queijo ralado

Calda

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícaras de chá de água quente.

Modo de fazer a Calda:

Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte 1 xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Forre com esta calda uma fôrma com furo central e reserve.

Modo de fazer o Pudim

Bater no liquidificador ovos, açúcar, leite e o queijo por uns aproximados 3 minutos.

Colocar a farinha e bater uns 3 minutos aproximados.

Colocar na forma caramelizada assar em banho maria por 50 minutos. Fure com garfo para ver se esta bom. Desenforme assim que tirar do forno.

(Este pudim é conhecido também por pudim de padaria)

Torta Cassata

Leandra Gayer

Receitinha que experimentei quando fui visitar meus familiares no Rio Grande do Sul.

Quem fez esta maravilha de sobremesa, foi minha cunhadinha Lê !!

Hummmm uma delícia!!
Como prometido, está aqui a receita!!

Beijossss ....ohhh saudades!!!!!

1º Etapa:

1 lata de leite condensado Mococa

1 lata de leite

3 gemas sem pele

Mistura-se tudo e leva-se ao fogo mexendo de vez em quando pra não empelotar, quando levantar fervura está pronto

2º Etapa:

1 lata de leite

3 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa chocolate em pó

2 colheres de sopa açúcar

Mistura-se tudo e leva-se ao fogo mexendo sempre até engrossar.

3º Etapa:

1 lata de creme de leite sem o soro Mococa

3 claras

Bata as claras em neve com 3 colheres de açúcar, o creme de leite mistura-se levemente com uma colher sem bater na batedeira.

Montagem:

1° Camada: creme da 3 etapa só pra cobrir o fundo do prato

2º Camada: bolacha Maria

3º Camada: creme da 1 etapa

4° Camada: bolacha Maria

5º Camada: creme da 2 etapa

Repetir essa sequência qtas vezes quiser, sendo a última camada o creme da 3 etapa pra cobrir a torta, leva a geladeira pra gelar.

Sobremesa de Uva

Ingredientes do Creme

1 lata de leite condensado Mococa

1 caixa de creme de leite Mococa

600 ml de leite

4 gemas peneiradas

3 colheres de sobremesa de amido de milho

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Recheio:

350 gr de uva itália sem caroço cortadas ao meio

ou outra fruta de sua preferência

Ingredientes da Cobertura:

300 gr de Chocolate meio amargo fracionado

1 caixa de creme de leite Mococa

100 gr de Chocolate branco fracionado ralado

Modo de Fazer:

Numa panela coloque o leite condensado Mococa, com as gemas peneiradas misture bem, acenda o fogo e acrescente o leite com o amido de milho misturados.

Cozinhe bem até o creme fazer picos de fervura, após desligar o fogo, acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e misture bem.

Coloque o creme num marinex e coloque as uvas em cima do creme, reserve.

Leve o chocolate meio amargo para derreter no microondas de 30 em 30 minutos potência 100, repita até derreter todo chocolate, sempre que abrir o microondas para ver o chocolate mexa-o, para que ele não queime, pois as partes mais finas derretem mais fácil e a cada aquecimento se não mexer pode queimar.

Depois de derretido, acrescente o creme de leite e misture bem.

Cubra as uvas com o a ganache de chocolate e depois decore com chocolate branco.

Torta Tipo Banoffee Pie

Torta Tipo Banoffee Pie - Torta de Banana

Blog Passo a Passo do amigo Beto e Blog Naco Zinha da amiga Regina

Ingredientes

200 g de Biscoito tipo maisena

100 g de Manteiga sem sal

1 lata de Leite condensado cozido (contar 40 min após a panela começar a chiar)

5 Bananas maduras cortadas em rodelas

500 g de Creme de leite fresco pasteurizado Nata ou Chantilly

2 colheres de sopa (rasas) de açúcar

Modo de preparar:

Bata a bolacha no liquidificador até ficar uma farofa bem fininha

Misture a manteiga com a farofa de bolacha até ficar uma massa homogênea

Numa forma desmontável, espalhe a massa e leve-a para assar em forno 180°C por aproximadamente 7 minutos, mas cuide para não queimar, pois este tempo varia de forno para forno.

Espalhe o doce de leite na massa assada.

Coloque as bananas cortadas

Por último cubra com o chantilly e leve para gelar.

Fonte da Receita: Blog Passo a Passo e Naco Zinha

Sorvete de Gelatina

Sorvete de gelatina de Abacaxi com Vinho

www.divinagulareceitas.blogspot.com

Ingredientes:

1 lata leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de gelatina no sabor que preferir.

1 colher (sobremesa) emulsificante

Primeiramente faça a gelatina como o modo de preparo da caixinha.

Bata no liquidificador com o leite condensado e creme de leite.

Leve para geladeira por 1 hora.

Abacaxi com vinho

300 gr de Abacaxi picado

4 colheres de sopa de doce de uva

100 ml de vinho tinto de sua preferência

Misture tudo e reserve

Acrescente 1 colher de sobremesa de emulsificante e bata por 5 minutos.

Leve para gelar em um recipiente no freezer por duas horas.

Depois tire-o do freezer acrescente a mistura do abacaxi delicadamente, e leve para gelar novamente.

**Rende 4 litros de Sorvete**

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate
Tia Ivete

Ingredientes

200 gr de margarina Doriana sem sal em temperatura ambiente
4 gemas peneiradas
4 claras em neve
1 xícara de açúcar peneirado
7 colheres de chocolate 32% peneirado
1 envelope de gelatina sem sabor
(hidratar em 3 colheres de sopa de água fervente)
1 xícara de leite
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado cozido
( cozinhar a lata de leite condensado na panela de pressão por 40 min, contar quando a panela começar a chiar)

Modo de fazer:

Primeiramente bata as claras em neve. reserve.

Bater bem as gemas já peneiradas, depois acrescentar a margarina,o açúcar, bater até ficar bem homogêneo.

Depois de bem batido, colocar o leite condensado cozido, bater novamente.

Acrescentar o chocolate peneirado e batar bem.

Ponha o creme de leite e bata bem. Depois de uns minutinhos ponha a xícara de leite, e a gelatina hidratada, bata mais até encorporar bem.

O Mousse tem que ficar bem homogêneo.

Para finalizar coloque as claras em neve e misture delicadamente.

Ponha em um Marinex...

Ou em copinhos individuais, rende 23 copinhos.
Se preferir, cubra com choco power e cerejas.

Bombom de Travessa

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 caixas de creme de leite

200 g de chocolate meio amargo

200 g de chocolate ao leite

400 g morangos inteiros

Modo de fazer:

Numa panela coloque uma caixa de creme de leite, com duas latas de leite condensado e leve ao
fogo médio até descolar da panela.
Para o creme não queimar, não pare de mexer enquanto estiver no fogo, misture com vontade.