Pão de Torresmo

Pão de Torresmo

Ingredientes

50 gr fermento seco ou biológico

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

Aproximadamente 600 gr de Farinha de trigo Venturelli

200 gr de Farinha de Semolina Venturelli

500 ml de água morna

1/2 xícara de óleo

250 gr de torresmo picado (parte da gordurinha apenas)

Modo de fazer:

Primeiramente faça a Esponja para pães, conforme a receita pede.

Depois acrescente a água morna, o açúcar,  e o óleo. Bata bem. 

Ponha a Farinha de Semolina Venturelli primeiro,  ficará um creme espesso e ligento.

Na sequência coloque uma porção de Farinha de Trigo Venturelli, então acrescente o sal, vá pondo a farinha aos poucos, até que a massa solte das mãos. Se for necessário ponha mais farinha além dos 600gr propostos na receita.

Abra a Massa, espalhe o torresmo, e enrole-o.

Ponha numa forma e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos*.

Aqueça o forno em 180° por 10 minutos , e leve para assar até dourar.

*Em dias frios como da nossa Curitiba..rsrs eu pré-aqueço o forno por uns 15 minutos, desligo e coloco o pão para crescer lá dentro, ele cresce que é uma beleza...rsrs

Uma dica é não misturar o sal com o fermento.

Sendo assim o sal não desidrata  o fermento, aproveitando seu potencial, sem perdas.

 "Hum...esse pão fica maravilhoso"