Moqueca de Peixe à Minha Moda
Ingredientes
500 gr de Filés de Peixe de sua preferência (eu usei filés Pescada)
(Marinados em temperos de sal, óleo, pimenta e suco de meio limão, por 1 hora)
2 colheres de sopa Manteiga
2 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho picadinhos
2 cebolas cortadas à juliene
1/2 Pimentão (eu usei vermelho, mas pode-se usar outro)
1 vidro de leite de côco 200ml
Cebolinha e Salsinha desidratados a gosto
Sal e pimenta a gosto (pode-se acrescentar mais tempero, devido a que acrescenta-se leite de côco, cebola e pimentão)
Modo de fazer:
Numa panela ou frigideira grande coloque a manteiga com margarina.
Aqueça-a para derreter, coloque o alho bem picado frite até dourar, coloque a cebola como pimentão cozinhe até levemente dourar.
Coloque os filés de peixe, o sal e pimenta a gosto e o leite de côco cozinhe em fogo médio, refogando e mexendo aos poucos, virando-os até cozinhar bem os filés de peixe.
O ponto certo da Moqueca é quando o peixe fica bem cozido .
Para finalizar, salpique a cebolinha e salsinha.
Sirva com arroz branco e salada.
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