Bolo de Fubá com Laranja

Bolo de Fubá com Laranja
Mariane Cercal Renneberg

Ingredientes

3 Ovos inteiros
1/2 copo (tipo requeijão 250 ml) óleo
1 copo (tipo requeijão 250 ml) açúcar
1 copo (tipo requeijão 250 ml) suco de laranja
1 copo (tipo requeijão 250 ml) fubá
1 copo (tipo requeijão 250 ml) farinha de trigo Venturelli
1 colher de sopa fermento em pó

Cobertura:

1 xícara de açucar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de laranja
Frutas cristalizadas a seu gosto

Modo de fazer:

No liquidificador coloque os quatro primeiros ingredientes e bata bem.
Depois numa tigela ponha esta mistura com os demais ingredientes e misture até formar uma mistura homogênea.

Leve para assar em forno pré aquecido por 10 minutos até dourar o bolo.

Para fazer a cobertura:
Misture os ingredientes e cubra o bolo ainda quente. Salpique com frutas cristalizadas.