Beringelas ao forno
Ingredientes
400 gr de Beringela cortadas em rodelas na espessura de um dedo
1 lata tipo Pomarola 400 gr (ou similar)
200 gr queijo mussarela
Azeite de oliva pra regar
Requeijão catupiry pra regar
Queijo ralado pra salpicar
Modo de fazer:
Numa tigela coloque as beringelas em rodelas na água com uma colher de sobremesa de sal e deixe-as marinando por alguns minutos.
Num refratário regue inteiro com azeite.
Coloque as beringelas uma ao lado da outra.
Cubra com uma parte do molho de tomate.
Regue com requeijão catupiry e salpique queijo ralado e queijo mussarela.
Faça camada de beringela novamente.
Regue novamente com azeite de oliva.
Finalize com queijo mussarela, requeijão catupiry e queijo ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.
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