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Empadão de Frango





Empadão de Frango

Para a Massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá banha gelada ou gordura hidrogenada gelada
1/2 xícara de chá manteiga ou margarina sem sal
1/2 xícara de chá de leite gelado + 2 colheres de sopa de leite gelado
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de chá de royal
1 ovo inteiro batido para pincelar
Recheio
300 gr de peito de frango cozido e desfiado
2 dentes de alho amassados
2 cebolas picadinhas
3 tomates sem pele picados
4 colheres de sopa de molho tomate pronto
cebolinha e salsinha a gosto bem picados
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de trigo para engrossar
200 gr requeijão catupiry
Mode de fazer:
Numa panela frite bem o alho, depois ponha a cebola e frite bem.
Coloque o frango desfiado e vá fritando por uns 4 minutos, depois coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até ficar um molho enxuto.
Para finalizar coloque uma colher de trigo no molho para que ele fique bem enxuto, não muito mole.Reserve.

Depois de amassar a massa, deixe-a uns 20 minutos na geladeira. Depois divida em duas partes, a que você não vai usar no momento coloque na geladeira novamente.
Abra a massa e coloque numa forma de desmontar. Cubra a forma com a massa e faça furos com o garfo, para que na hora de assar ela não estufe e deforme a torta.
Ponha a metade do Recheio e cubra com o requeijão.

Agora ponha o restante do recheio.


Cubra com o restante da massa, pincele com ovo batido, e leve para assar no forno médio até dourar.




Comentários
2 Comentários

2 Comentários:

Cris disse...

Massa fininha e crocante, uma delicia! Combina com qualquer recheio, dá pra se variar um monte com esta massa maravilhosa!!!

Anakoelho disse...

Oi Cris!
Está com uma aparência de dar água na boca...mas eu poderia trocar a banha por óleo de milho,já experimentou?Desde já obrigada.
Abraço,uma boa noite e ótima semana.

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