Salgado Cremoso de Mandioquinha

Salgado Cremoso de Mandioquinha

ஒ

Massa:

4 colheres (sopa) de azeite

100g de manteiga sem sal

1 cebola grande ralada no ralo grosso

2 dentes de alho socados

½ litro de leite

½ litro de caldo do cozimento do frango

2 tabletes de caldo de galinha sal a gosto

2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida

salsinha picada a gosto

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

ஒ

Modo de preparo:Aqueça o óleo e a manteiga, doure o alho e a cebola. Acrescente os demais ingredientes e deixe até ferver. Prove os temperos. Junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente até soltar da panela. Trabalhe a massa e enrole as coxinhas ainda mornas.

ஒ

Recheio:

1/4 xícara (chá) de azeite

1 cebola ralada

2 dentes de alho

1kg de frango (coxa, anti-coxa e peito ) cozido e desfiado

½ lata de molho de tomate

1 xícara (chá) de azeitonas verdes

salsinha e cebolinha a gosto

2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango

sal a gosto

150g de queijo cremoso

ஒ

Modo de preparo: Leve ao fogo o azeite, o alho, a cebola, junte o frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe refogar um pouco. Deixe o caldo secar, polvilhe farinha de trigo misture e deixe esfriar. Assim que estiver frio misture o queijo cremoso.

ஒ