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Rocambole de Batata com Rúcula


















































Rocambole de Batata com Rúcula


╰☆╮
Ingredientes para a Massa
500 gr de batata cozida e espremida
1 colher de chá de margarina
1 ovo batido
1/2 xicara de chá de trigo
sal e pimenta a gosto
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Ingredientes do Recheio
1 xícara de tomate picado (sem sementes e sem pele)
200 g mussarela ralada (ou passada no processador)
1 maço de rúcula lavada e picada
sala gosto
1 ou 2 dentes de alho, 1 cebola picadinha e meia calabreza ralada todos bem fritos
(primeiro o alho, depois cebola e depois a calabreza em 1 col de sopa de óleo)
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Modo de fazer:
Numa travessa, coloque a batata, ovo, margarina, sal, pimenta e bata bem até misturar tudo, depois coloque o trigo e misture.
Leve ao fogo medio até cozinhar esta massa por 5 min.
Depois na mesa abra o plástico filme uns 40 cm, unte com margarina e trigo.
Abra a massa em cima do filme , depois coloque o recheio bem espalhadinho.
Descarte o plástico. Enrole como rocambole, ponha numa forma untada com margarina e trigo.
Leve para assar até dourar.
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Dica Importante: O recheio tem que estar bem seco, por que senão o rocambole desmonta e o recheio esparrama todo.
Se você perceber que a massa da batata ficou um pouco mole, acrescente na hora da panela mais um pouco de trigo, pois varia de batata pra batata e de trigo pra trigo, ok!
Comentários
3 Comentários

3 Comentários:

Cris disse...

Esta receita eu tirei daqueles livrinhos que vem em revistas sabe?
Receitas com Batatas, excelentes receitas tem neste livrinho, vou postar mais receitas das quais eu expermentei, essa receita do rocambole é maravihosa ...uma dilicia! Aprovado!

Nossas Receitas disse...

Oi Cris,
adorei o teu blog também.
Venha ser colaboradora em nosso site, será um prazer.
bjs

Anna disse...

Eu adoro rúcula e batata, bela combinação.
Vou testar a receita, adorei.
beijos

Bom fim de semana

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BjOoOs da Cris ๑•ิ.•ั๑

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