Escondidinho de Carne
Ingredientes para a massa
1 kg de mandioca espremida morna
1 colher de sopa de margarina
1 vidro de leite de côco
1 caixa de creme de leite 250 gr
sal a gosto
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Cobertura:
250 gr requeijão cremoso (tipo catupiry)
150 gr queijo mussarela
1 pacote de queijo ralado
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Ingredientes para o recheio:
500 gr charque / frango / músculo /carne móida ( a seu gosto)
2 dentes de alho picadinhos
2 cebolas picadas
3 tomates sem pele
cebolinha e salsinha a gosto
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Modo de preparar a massa:
Num processador (por que no liquidificador fica dificil, pela massa ser pesada, mas tambem dá certo, mas tem que ter paciencia e fazer devagarinho pra não queimar o liqui), coloque os ingredientes da massa e bata vigorosamente, até ficar uma massa bem homogênea. Reserve.
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Modo de fazer o recheio:
Faça na panela de pressão como de costume, para a carne ficar bem desfiadinha.
Coloque a metade massa num refratário, ponha o recheio, regue com um pouco de catupiry, cubra com o restante da massa, ponha o queijo mussarela, catupiry e queijo ralado.
Leve para assar em forno médio até dourar.
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Sirva com arroz branco, uma saladinha verde e batata palha .
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