Escondidinho de Soja - PTS

Escondidinho de Soja

Ingredientes para a massa

1 kg de mandioca cozida ,espremida morna

1 colher de sopa de margarina

1 vidro de leite de côco

1 caixa de creme de leite 250 gr

sal a gosto

Cobertura:

250 gr requeijão cremoso (tipo catupiry)

150 gr queijo muçarela

1 pacote de queijo ralado

Ingredientes para o recheio:

300 gr PTS (Proteína de Soja Texturizada)
Deixe de molho por 2horas em água morna

2 dentes de alho picadinhos

2 cebolas picadas

3 tomates sem pele
1 Sachê de Pomarola ou similar
1 cubo de caldo de legumes
Sal e pimenta do reino a gosto

cebolinha e salsinha a gosto

Modo de preparar a massa:

Num processador ( no liquidificador é meio dificil, por a massa ser pesada, mas tambem dá certo, mas tem que ter paciência e fazer devagarinho pra não queimar o liqui), coloque os ingredientes da massa e bata vigorosamente, até ficar uma massa bem homogênea. Reserve.

Modo de fazer o recheio:

Numa panela ponha um fio de óleo, frite bem o alho, depois a cebola e por fim o tomate, cozinhe por uns 10 minutos, depois ponha o PTS, refoge bem e depois ponha a massa de tomate. Cozinhe até encorpar, por fim ponha os temperos a seu gosto.

Bata vigorosamente a mandioca com o leite de côco, creme de leite, sal e a manteiga

A massa tem que ficar lisinha

Numa panela frite bem o alho..depois a cebola..

Acrescente o caldo de legumes

Deixe o PTS de molho por 2 horas em água morna. Depois disse coe o PTS

Ponha o tomate picado e refoge-o bem até desmanchá-lo

Acrescente o PTS, o molho de tomate, e demais temperos e refoge-os bem.

Unte um marinex com margarina, coloque a metade do creme de mandioca,

Ponha o recheio

Muçarela

Cubra com o requeijão cremoso

Restante da massa

Finalize com requeijão cremoso

Leve para assar até dourar..