2 xícaras de chá de leite
3/4 xícara de chá óleo
2 xícara de chá de farinha de trigo Venturelli
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo ralado
Recheio
2 colheres de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
1 maço de escarola lavado e picado
(depois de picada deixa-a de molho no vinagre por 10 min)
150 gr de ricota esfareladinha
2 tomates sem pele picados
sal e pimenta a gosto
Cobetura
1 bisnaga de requeijão cremoso 250 gr
(usei também requeijão cheddar que era o que eu tinha em casa também)
3 colheres de queijo ralado
No centro da massa coloque a escarola.