Nhoque de Batata Doce
Ingredientes para Massa
600 gr Batata doce branca ou Roxa cozida e espremida
1 ovo inteiro
1 colher de margarina
1 colher de sopa de sal
Farinha de trigo até dar ponto na massa
Numa tigela, esprema a batata já cozida e ainda quente.
Coloque o ovo no centro da mistura, com a margarina e sal.
Misture bem.
Coloque aos poucos o trigo, pois dependendo da batata ela pode ser mais enxuta, portanto ponha o trigo aos poucos. Até formar uma massa que desgrude das mãos.
Faça uma bola e Reserve.
Numa superfície enfarinhada, faça um rolo com uns dos pedaços da massa e corte em quadradinhos.
Se preferir , passe-os num garfo
Numa panela coloque água para ferver como fosse para macarrão, com um fio de óleo.
Coloque aos poucos o trigo, pois dependendo da batata ela pode ser mais enxuta, portanto ponha o trigo aos poucos. Até formar uma massa que desgrude das mãos.
Faça uma bola e Reserve.
Numa superfície enfarinhada, faça um rolo com uns dos pedaços da massa e corte em quadradinhos.
Se preferir , passe-os num garfo
Numa panela coloque água para ferver como fosse para macarrão, com um fio de óleo.
Logo que ferver coloque o nhoque, quando eles subirem é que estão prontos para tirar.
Depois de escorrer bem a água num escorredor, coloque-os num marinex.
Cubra com um molho ao sugo ou bolonheza.
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