Picadinho de Carne com Abóbora e Requeijão
Receita de Sandra Pondaco
Ingredientes
500 gr de Carne de panela em cubos de sua preferência: Músculo, Acem, Coxão Duro
( Procure usar carnes mais magras nesta receita, pois senão ficará muito gordurosa)
3 dentes alho picados
3 cebolas picadas
4 tomates picados sem pele
400 gr de Abóbora descascada e em cubos
1 copo 250 gr de requeijão cremoso (destes de passar no pão)
Cebolinha e Salsinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque duas colheres de óleo e frite o alho até dourar, depois ponha a cebola frite-a bem. Ponha a carne em cubos, refogue-a até dar uma douradinha, em seguida ponha os tomates picados e refogue-os também. Deixe para acrescentar o sal quando estiver finalizando o cozimento da carne.
Cubra esta carne com mais ou menos 1 litro de água quente, e leve para cozinhar na pressão, por uns 40 minutos aproximadamente.
Observe se a carne esteje firme, porém macia, se ela estiver muito dura, volta na pressão por uns 13 minutos aproximadamente até chegar nesta textura desejada.
Se necessário acrescente mais água, porém não muito pois a abóbora solta água também.
Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos na pressão.
Em seguida ponha os temperos: sal e pimenta, cebolinha e salsinha e experimente o sabor, ferva bem até dissolver toda a abóbora no molho da carne.
Depois acrescente o requeijão cremoso e cozinhe em fogo brando por uns 5 minutos somente, para que o requeijão empregue ao molho da carne.
Sirva com Arroz e uma salada verde.
"Gente vocês não imaginam essa Carne com Abóbora, é simplesmente uma delíciaaaaaaaaaaa"
Cris
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